Aus Kräutern und verschiedenen aromatischen Pflanzenteilen (z.B. Orangenschalen) setzt sich ein Kräutertee zusammen. Dem Kräutertee wird eine traditionelle Heilwirkung zugesprochen, insbesondere für die Atemwege und die Verdauung. Einen westentlichen Beitrag zu den Kräutern hat Hildegard von Bingen geleistet.

Wichtige Bestandteile von Kräutertees sind: Brennnessel, Fenchel, Kamille, Pfefferminze, Linde und Salbei.